форшмак

30.08.2012

Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщениеРецепт форшмака из сельди

 

2 жирные соленые сельди (или филе 2 соленых селедок),6-7 небольших маринованных огурчиков, массой около 80 грамм,3 сваренных вкрутую куриных яйца,Пару кусочков вчерашнего белого хлеба,Половинку большой луковицы или 2 очень маленьких,Стакан молока,75 грамм майонеза,12 блинов, приготовленных бездрожжевым способом.

 

 

Для начала очистите сельдь от кишок, голов, кожи и костей. Если вы покупали уже готовое филе – проверьте его на наличие костей и хорошо промойте. Теперь вылейте чуть больше пол стакана молока в миску, куда уложите очищенное филе сельди, даже если оно не пересоленое. Вымачиваем сельдь в течение 3 часов.За 30 минут до начала приготовления форшмака из сельди по нашему рецепту, замочите черствый хлеб в оставшемся молоке.Далее, очистите вареные яйца от скорлупы, нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте огурцы и лук.Теперь приступаем к обработке филе сельди для форшмака.

Доставайте ее из молока и промакивайте бумажным полотенцем, лишняя жидкость нам не нужна. Для того, чтобы нарезать сельдь красивыми кубиками, вам понадобится очень острый нож.Все нарезанные ингредиенты положите в одну чашку, добавьте размоченный пол часа назад хлеб и полейте майонезом, всё тщательно перемешайте.Возьмите бездрожжевые блины и намажьте смесь для форшмака на половинку блина тоненьким слоем, затем заверните в рулетик.

Таким образом заверните все 12 блинчиков и уберите в холодильник на полчасика, чтобы они хорошо охладились.После завершения заморозки, каждый рулетик-форшмак разрежьте на 2 части, чтобы образовался угол в 45 градусов.Будьте внимательны, когда будете кушать форшмак из сельди, рулетики могут разваливаться в руках, этого допустить нельзя, ток что, придерживайте их.