Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски

30.08.2012

Это цитата сообщения gmb_volkova Оригинальное сообщениеГуляш с солеными огурцами по-крестьянски

Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
Рецепт из книги про русскую кухню. Отлично гарнируется отварными рассыпчатыми кашами — гречневой, пшенной, ячневой, перловой...
 

Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски

 

  • 1 столовая ложка горчицы
  • 1 столовая ложка муки
  • Соль, молотый черный перец, перец горошком, перец душистый, лавровый лист
Ингредиенты:
  • Около 700 г вырезки говядины
  • 3-4 соленых огурца
  • 1-2 луковицы
  • 1 стакан сливок
  • 1 столовая ложка меда
В сотейнике разогреть растительное масло. Добавить мед, перемешать и прогреть:
Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
Выложить нарезанную небольшими кусочками говядину:
Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
Хорошо зарумянить со всех сторон:
Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
Всыпать лук. Жарить пару минут, мешая:
Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
Влить 2 стакана воды, положить специи и тушить на небольшом огне 40 минут:
Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
Добавить нашинкованные огурцы и тушить еще 10 минут:
Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
Холодные сливки смешать с горчицей и мукой:
Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
Тонкой струйкой влить в кастрюлю, помешивая. Посолить и тушить минут 5:
Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
Подавать с гарниром, обильно поливая образовавшейся подливой: