Кабачковый рулет с фаршем

30.08.2012

Танцы от плиты и до компа !!!  Идею стырнетила  у  lud09!! Но все приготовила по своему.

салат 006 (700x525, 482Kb)

Итак приступим помолясь!!!

Наступило лето, и свежие, пестицидные овощи снова радуют наши, еще не окрепшие после долгой зимы, желудки. И несмотря на то, что самая вкусная летняя еда получается приготовленной исключительно на гриле, тем не менее, порою для счастья достаточно приготовить даже простую еду, но обязательно из самых свежих продуктов. Немного  мяса, в данном случае выступали фарш домашний -700гр  свинина +говядина, сыр - 100гр, собственно свежие овощи – помидоры, морковь. Доминирует цукини - кабачок, молодой лук и чеснок, ну, и еще хорошо бы зелени разной.

Кабачки нарезаем пластинками ( если твердые залейте кипящей водой и дайте немного постоять, если не помогло доведите до кипения и выключите ). После такой процедуры кабачки будут эластичными и вы спокойно уложите их в форму, предварительно смазанную маслом.Концы кабачков желательно что бы свисали с формы.Затем укладывайте фарш любой какой вам по душе.Серединку закройте морковочкой, я её положила на цукини и между слоями как вам будет удобно.

72616387_b1e71855bd7d (449x376, 76Kb)72616442_9aa11fc36244 (514x366, 98Kb)

На фарш выложила  помидоры ,смазала сметаной растертой с желтком ( замена майонезу)
салат 003 (700x525, 496Kb)салат 002 (700x525, 510Kb)

Сверху помидор натерла сыр непринципиально какой Любой какой есть Сверху смазать сметаной с желтком.

салат 001 (700x525, 495Kb)салат 004 (700x525, 479Kb)

Подтянуть опущенные края кабачковых пластинок ,придать форму . Смазать и запекать в духовке при 180гр - 45минут
салат 005 (700x497, 557Kb)

 

Любовь Холомонова (Телятникова)Любовь Холомонова (Телятникова)